Archive for اکتوبر, 2017

Chicken Burryaani

Ingridients..اجزاء:
چکن —- سوا کلو
چاول —- ایک کلو
ادرک لہسن پسا ہوا —- دو کھانے کے چمچ
نمک —- حسب ذائقہ
پیاز (باریک کٹی ہوئی) —- تین عدد درمیانی
ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) —– چھ عدد درمیانے
دہی (پھینٹا ہوا) —– ایک پیالی
سفید زیرہ —- ایک چائے کا چمچ
ہلدی پسی ہوئی —- ایک چائے کا چمچ
لال مرچ پسی ہوئی —- دو کھانے کے چمچ
دھنیا پسا ہوا —- ایک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پسا ہوا —- ایک کھانے کا چمچ
ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) —- چھ سے آٹھ عدد
ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) —- آدھی گٹھی
پودینہ (باریک کٹا ہوا) —- آدھی گٹھی
ثابت گرم مصالحہ —– دو کھانے کے چمچ
زردے کا رنگ —- ایک چٹکی
دودھ —- ایک پیالی
کیوڑہ ایسنس —– چند قطرے
کوکنگ آئل —- ایک پیالی

Recipie

دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں-
ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں اور پھر ٹماٹر شامل کر کے اتنی دیر پکائیں کہ ٹماٹر گل جائیں
جب ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں اور ایک پیسٹ کی شکل میں آ جائیں تو چکن٬ نمک٬ لال مرچ٬ پسا ہوا دھنیا٬ پسا ہوا گرم مصالحہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال دیں- پھر دہی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور درمیانی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ تک پکائیں-
چاولوں کو تھوڑے سے ثابت گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل ابلنے سے تین چار منٹ پہلے) ابال کر چھلنی سے پانی چھان لیں-
بڑے سائز کی دیگچی میں چکن کو پھیلا کر رکھیں اور اس کے اوپر چاولوں کی تہہ لگا دیں- دودھ میں زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس ملا کر چاولوں پر چھڑ ک دیں-
دیگچی کو ڈھک کر پندرہ سے بیس منٹ کے لیے گرم توے پر رکھ کر ہلکی آنچ پر(دم پر) پکائیں-

Grape Vinegar Advantages

Possibly. Some research studies suggest that red and purple grape juices may provide some of the same heart benefits of red wine, including:

Reducing low-density lipoprotein (LDL, or "bad”) cholesterol
Preventing damage to blood vessels in the heart
Helping maintain a healthy blood pressure
Reduction in the the risk of blood cloting

Grapes are rich in health-protecting antioxidants, including resveratrol and flavonoids. These antioxidants are found mainly in the skin, stem, leaf and seeds of grapes, rather than in their pulp.

Antioxidants in grapes depends on many factors, including the kind of grape, its geographic origin and how it’s processed. Dark red and purple grapes tend to be higher in antioxidants than are white or green grapes.

Besides grape juice, other grape products, including dealcoholized wine, grape extracts and grape powder, may offer health benefits.

It is also beneficial to eat whole grapes

Related websites
health-benefits-grape-vinegar

Drinking grape juice

Kiwi Fruit Benefits

Originated in China and it was famous as the Chinese gooseberry until New Zealand fruit growers renamed it for their national bird and began exporting it.
Helps in neutralization of free radicals

Kiwi has even higher vitamin C concentration than orange. Yellow kiwi fruit has more vitamin C concentration than green kiwi fruit.

It contains large amount of Vitamin C which helps in protecting cells against cancer by neutralizing free radicals.

Today, kiwi fruit is also a marketable crop in California. Kiwi fruit have a weighs about four ounces with 3-inch long.

Kiwi is richer in nutrients and vitamins that add to glowing, healthy and shiny complexion.

جو تمہارے لب جاں بخش کا شیدا ہوگا Poet: Akbar Allahabadi

جو تمہارے لب جاں بخش کا شیدا ہوگا
اٹھ بھی جائے گا جہاں سے تو مسیحا ہوگا

وہ تو موسیٰ ہوا جو طالب دیدار ہوا
پھر وہ کیا ہوگا کہ جس نے تمہیں دیکھا ہوگا

قیس کا ذکر مرے شان جنوں کے آگے
اگلے وقتوں کا کوئی بادیہ پیما ہوگا

آرزو ہے مجھے اک شخص سے ملنے کی بہت
نام کیا لوں کوئی اللہ کا بندا ہوگا

لعل لب کا ترے بوسہ تو میں لیتا ہوں مگر
ڈر یہ ہے خون جگر بعد میں پینا ہوگا

میر سپاہ ناسزا لشکریاں شکستہ صف Poet: Allama Iqbal

میر سپاہ ناسزا لشکریاں شکستہ صف
آہ وہ تیر نیم کش جس کا نہ ہو کوئی ہدف

تیرے محیط میں کہیں گوہر زندگی نہیں
ڈھونڈ چکا میں موج موج دیکھ چکا صدف صدف

عشق بتاں سے ہاتھ اٹھا اپنی خودی میں ڈوب جا
نقش و نگار دیر میں خون جگر نہ کر تلف

کھول کے کیا بیاں کروں سر مقام مرگ و عشق
عشق ہے مرگ باشرف مرگ حیات بے شرف

صحبت پیر روم سے مجھ پہ ہوا یہ راز فاش
لاکھ حکیم سربجیب ایک کلیم سر بکف

مثل کلیم ہو اگر معرکہ آزما کوئی
اب بھی درخت طور سے آتی ہے بانگ لاتخف

خیرہ نہ کر سکا مجھے جلوۂ دانش فرنگ
سرمہ ہے میری آنکھ کا خاک مدینہ و نجف

کمال جوش جنوں میں رہا میں گرم طواف Poet: Allama Iqbal

کمال جوش جنوں میں رہا میں گرم طواف
خدا کا شکر سلامت رہا حرم کا غلاف

سرور و سوز میں ناپائیدار ہے ورنہ
مے فرنگ کا تہ جرعہ بھی نہیں ناصاف

https://en.wikipedia.org/wiki/Muhammad_Iqbal

گر دعا بھی کوئی چیز ہے تو دعا کے حوالے کیا Poet: Farhat Abbas Shah

گر دعا بھی کوئی چیز ہے تو دعا کے حوالے کیا
جا تجھے آج سے ہم نے اپنے خدا کے حوالے کیا

ایک مدت ہوئی ہم نے دنیا کی ہر ایک ضد چھوڑ دی
ایک مدت ہوئی ہم نے دل کو وفا کے حوالے کیا

اس طرح ہم نے تیری محبت زمانے کے ہاتھوں میں دی
جس طرح گل نے خوشبو کو باد صبا کے حوالے کیا

بے بسی سی عجب زندگی میں اک ایسی بھی آئی کہ جب
ہم نے چپ چاپ ہاتھوں کو رسم حنا کے حوالے کیا

خون نے تیری یادیں سلگتی ہوئی رات کو سونپ دیں
آنسوؤں نے ترا درد روکھی ہوا کے حوالے کیا