Gulaab Jaamun Recipe
اجزاء:
میدہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پاؤ
کھویا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کلو
انڈے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
بیکنگ پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
کوگنگ آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ فرائی کرنے کے لئے
Recipie
ایک کلو شکر میں دو کپ پانی ڈال کر پکائیں ، تار بنے لگیں تو اُتار لیں اور دس عدد چھوٹی الائچیاں بھی پیس کر ڈال دیں۔
میدہ ، کھویا ، بیکنگ پاؤڈر اور انڈے توڑ کر اچھی طرح سے مکس کر لیں اور ان کی چھوٹی چھوٹی گولیاں بنا کر کچھ دیر کے لئے رکھ دیں ۔ کڑاہی میں آئل گرم کرکے ہلکی آنچ پر ان گولیوں کو تل لیں ، پھولنے اور سنہری ہونے پر شیرے میں ڈال دیں اور ایسے مزیدار گلاب جامن تیار ہو جائیں گے۔
Categories: Cooking Recipies, Gulaab jaamun Tags:
Haleim
INGREDIENTS اجزاء
گوشت۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو
چنے کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
مونگ کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
دال ماش۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
مصور کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
گندم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
نمک۔۔۔۔۔۔۔ دو ٹیبل اسپون
لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو ٹیبل اسپون
ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹیبل اسپون
زیرہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو ٹیبل اسپون
دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو ٹیبل اسپون
گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو ٹیبل اسپون
لہسن ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار ٹیبل اسپون
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔ تین
METHOD ترکیب
ہری مرچ،لیموں،ادرک،براؤن پیاز۔گوشت کو ابال کو بلینڈر میں ہلکا بلینڈ کر لیں۔تمام دالوں کو اور گندم کو ابال لیں۔پیاز باؤن کر کے چورا کر لیں ۔ایک کپ آئل میں لیسن ادرک،پیاز اور گوشت ڈال کر بھونیں پھر تمام مصالحہ ڈال کر مکس کریں اب تمام دالیں جو ابالیں تھیں ہلکا گرینڈ کر کے اس میں ڈال کر مکس کریں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں ۔آخر میں ادرک،ہری مرچ،لیموں،پیاز ڈال کر پیش کریں۔
Categories: Cooking Recipies, Haleim Tags: Haleim
Chicken Burryaani
Ingridients..اجزاء:
چکن —- سوا کلو
چاول —- ایک کلو
ادرک لہسن پسا ہوا —- دو کھانے کے چمچ
نمک —- حسب ذائقہ
پیاز (باریک کٹی ہوئی) —- تین عدد درمیانی
ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) —– چھ عدد درمیانے
دہی (پھینٹا ہوا) —– ایک پیالی
سفید زیرہ —- ایک چائے کا چمچ
ہلدی پسی ہوئی —- ایک چائے کا چمچ
لال مرچ پسی ہوئی —- دو کھانے کے چمچ
دھنیا پسا ہوا —- ایک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پسا ہوا —- ایک کھانے کا چمچ
ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) —- چھ سے آٹھ عدد
ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) —- آدھی گٹھی
پودینہ (باریک کٹا ہوا) —- آدھی گٹھی
ثابت گرم مصالحہ —– دو کھانے کے چمچ
زردے کا رنگ —- ایک چٹکی
دودھ —- ایک پیالی
کیوڑہ ایسنس —– چند قطرے
کوکنگ آئل —- ایک پیالی
Recipie
دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں-
ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں اور پھر ٹماٹر شامل کر کے اتنی دیر پکائیں کہ ٹماٹر گل جائیں
جب ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں اور ایک پیسٹ کی شکل میں آ جائیں تو چکن٬ نمک٬ لال مرچ٬ پسا ہوا دھنیا٬ پسا ہوا گرم مصالحہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال دیں- پھر دہی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور درمیانی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ تک پکائیں-
چاولوں کو تھوڑے سے ثابت گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل ابلنے سے تین چار منٹ پہلے) ابال کر چھلنی سے پانی چھان لیں-
بڑے سائز کی دیگچی میں چکن کو پھیلا کر رکھیں اور اس کے اوپر چاولوں کی تہہ لگا دیں- دودھ میں زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس ملا کر چاولوں پر چھڑ ک دیں-
دیگچی کو ڈھک کر پندرہ سے بیس منٹ کے لیے گرم توے پر رکھ کر ہلکی آنچ پر(دم پر) پکائیں-
Categories: Chicken Burryaani Tags:
Categories: Cooking Recipies, Phool Gobhi Kaa Pakora Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Egg Fried Rice Tags: urdu cooking recipies
Categories: Chicken Chinese Rice, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Aloo Bhondaa, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Shami-Kabab Tags: urdu cooking recipies
Categories: Chicken Roast, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Nargasi Kabab Tags: urdu cooking recipies
Categories: Badami Dahei Bharaa, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Afgane Chicken Paloo, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Aaloo Goasht, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Chicken Qaroma, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Murg Dambakht Tags: urdu cooking recipies
Categories: Chicken Chow Meen, Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Deep Fried Chicken Cutlus Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Sabiat Masala Kaa Goasht Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies, Fried Goasht Tags: urdu cooking recipies
Categories: Cooking Recipies Tags: urdu cooking recipies